Alimentos y Bebidas

Normas aplicables

Certificaciones que gestionamos para alimentos y bebidas

FSSC 22000 v6

Requisito de los grandes retailers globales para comprar tus productos. Certifica que tu planta controla los peligros de inocuidad desde materia prima hasta distribución.

BRC Food Issue 9

Abre las puertas a cadenas de retail en Europa y Norteamérica. Evalúa higiene, trazabilidad, alérgenos y control de cuerpos extraños en tu proceso productivo.

IFS Food v8

Obligatorio para exportar a distribuidores alemanes, franceses e italianos. Revisa a fondo tus procesos de manufactura, higiene y calidad del producto terminado.

SQF Edition 9

Certifica la inocuidad y calidad de tus productos para el mercado norteamericano. Muchos importadores y retailers de EE.UU. lo exigen como condición de compra.

ISO 22000:2018

Integra el análisis HACCP en un sistema de gestión completo para identificar, prevenir y controlar peligros en cada etapa de tu proceso de alimentos.

HACCP

Identifica los puntos críticos donde un peligro biológico, químico o físico puede contaminar tu producto y define los controles exactos para evitarlo.

Cómo Consultto ayuda

Todo lo que necesitas para gestionar alimentos y bebidas, en un solo sistema

HACCP digital con monitoreo de PCC

Documenta tu plan HACCP, registra el monitoreo de cada PCC de tu planta de alimentos y genera las evidencias que auditores de FSSC, BRC o IFS requieren.

Control de PRPs con alertas automáticas

Gestiona todos tus programas prerrequisito alimentarios con alertas de vencimiento, registros de ejecución y evidencia fotográfica centralizada.

Registros de proceso organizados para auditorías y contingencias

Centraliza los registros de materias primas, insumos y producción para que la información esté disponible cuando la necesites — sin buscar en carpetas ni correos.

Gestión de no conformidades de producto

Registra desviaciones de producto alimentario, estructura la disposición del producto no conforme y documenta las acciones tomadas con la evidencia que los auditores exigen.

Los retos del sector

Lo que frena a las empresas de alimentos y bebidas

PCC monitoreados en papel sin visibilidad real

Los registros de monitoreo de puntos críticos en la planta de alimentos se llenan en papel y nadie tiene visibilidad en tiempo real de si los límites críticos se cumplen.

Programas prerrequisito que vencen sin alerta

Los programas de limpieza, control de plagas y mantenimiento en la industria alimentaria tienen fechas críticas que se pierden entre hojas de cálculo y agendas personales.

Registros de producción dispersos que complican las auditorías

BRC e IFS exigen demostrar trazabilidad de proceso. Sin registros organizados y accesibles en tu planta, reunir la evidencia para una auditoría se convierte en una emergencia.

No conformidades de producto sin disposición clara

Las desviaciones de producto en alimentos se registran de forma inconsistente, sin análisis de causa raíz ni seguimiento hasta la disposición final del lote.

Agente IA

Un agente que entiende alimentos y bebidas y trabaja contigo 24/7

No es un chatbot genérico. El agente IA de Consultto conoce tus procesos, tu historial de no conformidades y los requisitos de tu industria para darte respuestas concretas, no genéricas.

Analiza no conformidades y sugiere causas raíz en segundos

Redacta acciones correctivas basadas en el historial de tu operación

Detecta patrones de riesgo antes de que llegue la auditoría

Resume hallazgos y genera reportes ejecutivos automáticamente

Conoce el agente IA

Agente IA · Alimentos y BebidasOnline

La auditoría BRC es en 15 días. ¿Qué PRPs están en riesgo y qué evidencias nos pueden faltar?

Revisé el estado de tus PRPs. Hay 2 programas con vencimiento crítico antes de la auditoría.

→ Control de plagas: visita de empresa certificada vence en 4 días, sin renovación programada
→ Validación de limpieza CIP: último registro hace 47 días, BRC exige máximo 30
→ 3 registros de monitoreo de temperatura faltantes en la semana del 18 al 24

¿Genero el plan de acción con fechas límite para cerrar estas brechas antes de la auditoría?

Inocuidad alimentaria gestionada, no improvisada.